Arroz meloso con alcachofas

1 - ¡Pon todo a punto para cocinar!

Antes de comenzar, prepara tu espacio de trabajo: asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Limpia y corta las 6 alcachofas con cuidado; no queremos pétalos desagradables en nuestro plato. Para darle sabor, pela y pica finamente los 6 dientes de ajo, 1.5 cebollas y 1.5 pimientos rojos ramiro. Si te falta, un pimiento rojo normal también va perfecto.

Ahora, ten a mano los auténticos 300 gramos de Arroz Sabroz de Brillante, junto con 1 litro de caldo de verduras. Para el toque especial, necesitas 2 cucharadas de pasta de tomate, sal y un poco de azafrán molido. Todo listo y dispuesto, porque este arroz meloso con alcachofas promete ser una delicia española que no olvidarás.

2 - Dora las alcachofas y disfruta del aroma.

Imagina que ya sientes el aroma acogedor de las alcachofas bailando en la sartén. Arranca calentando un chorrito de aceite en una sartén grande, a fuego medio. Deja que las alcachofas se doren y sus bordes se vuelvan tiernos, como si, al igual que tú, disfrutasen de un día soleado.

Una vez listas, aparta las alcachofas, porque su magia ya ha quedado impregnada en la sartén. Así, el arroz meloso de alcachofas absorberá todo el carácter de este plato principal. Con cada giro y revuelo, estás construyendo una obra de arte culinaria, y tus alcachofas son la estrella invitada. ¡Vamos, que esto pinta como un domingo en casa!

3 - Crea una base sabrosa con el sofrito.

En la misma sartén, dale un toque más de aceite si ves que lo necesita y echa los ajos picados junto a la cebolla y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio, como si estuvieras contando un secreto que se debe revelar lentamente, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Ahora viene el momento de lucirse un poco: añade las 2 cucharadas de pasta de tomate y mézclalo bien, como si estuvieras creando el revuelo perfecto. Este pequeño truco le da al arroz ese punto meloso que tanto nos encanta. ¡Tu cocina ya debería estar oliendo a gloria! Disfruta de este arroz meloso con alcachofas.

4 - Agrega el caldo y dale color con azafrán.

Agarramos ese litro de buen caldo de verduras que tenemos preparado y lo vertemos en la sartén. Añadimos un toque de azafrán molido, como quien pinta un lienzo. Lleva todo esto a ebullición, pero mantén la calma, como cuando huele a domingo en casa. Asegúrate de que todos los ingredientes están bien mezclados, y no olvides ajustar la sal al gusto.

5 - Cocina el arroz a fuego medio con cariño.

Una vez las verduras comienzan a soltar su aroma, es momento de añadir esos 300 g de Arroz Sabroz de Brillante. Dale unas vueltas al arroz, como si estuvieras jugando con él. Remuévelo a fuego medio durante unos 15-18 minutos, notando cómo empieza a soltar su almidón, convirtiéndose en un arroz meloso con alcachofas irresistible.

6 - Añade las alcachofas y mezcla todo bien.

Cuando el arroz meloso con alcachofas esté casi listo, es momento de darle el toque final añadiendo las alcachofas que reservaste. Remueve con cariño, como si estuvieras compartiendo un secreto culinario. En unos minutos, las alcachofas se integrarán de tal manera que estarán listas para ese plato principal mágico.

7 - Dale el toque final y ¡a disfrutar!

¡Bien, hemos llegado al gran final! Saca la sartén del fuego, deja que el arroz repose unos minutos mientras el aroma te envuelve en un abrazo. Justo antes de servir, esparce un poco de perejil fresco picado. Ese toque verde vivaz es como la guinda del pastel para tu arroz meloso con alcachofas. ¡Que lo disfrutes al máximo!