Arroz con mejillones a la marinera lleno de sabor

1 - Listo para empezar la aventura culinaria

Vamos a empezar con entusiasmo preparando este delicioso arroz con mejillones a la marinera. Antes de nada, asegúrate de tener todo a mano para que cocinar sea un paseo. Primero, limpia los 600 g de mejillones siguiendo esta guía sobre cómo limpiar mejillones. Después, corta 1 puerro y 1 cebolla en brunoise, ralla los tomates y pica los ajos. Mide el arroz y ten a mano el vino, el zumo de limón, pimentón, laurel, maicena, aceite y sal. ¡Todo listo!

2 - Dale un baño a los mejillones

En una olla espaciosa, como esa generosa acogida en las reuniones familiares, coloca los mejillones. Añade agua hasta cubrirlos, un toque de zumo de limón, la mitad del vino blanco y una pizca de sal. Cocina con mimo a fuego medio, retirando los mejillones al abrirse. No olvides colar el caldo, es oro líquido para nuestro arroz con mejillones a la marinera.

Ya casi puedes oler la fiesta en casa, como cuando el aroma llenaba la cocina de nuestra infancia. Si algún mejillón se resiste a abrirse, ¡declárale en huelga! Guarda el caldo, libre de impurezas, porque será el alma de nuestro plato principal, ideal para impresionar a tu familia y amigos.

3 - Haz un sofrito que huela a casa

En tu sartén mejor amiga o esa paellera confiable, calienta un buen chorro de aceite de oliva. Una vez que esté listo para la acción, añade la cebolla, el puerro y los infaltables ajos. Cuando veas que empiezan a dorarse y desprender ese aroma que te hace salivar, es el momento de incorporar los tomates rallados. A fuego lento, deja que esos ingredientes se conviertan en una mezcla bien integrada. Finalmente, añade el pimentón y remueve rápidamente para que no se queme.

4 - Agregar el arroz y ese delicioso caldo

Venga, es hora de darle cariño al arroz. Añade el Arroz Sabroz de Brillante al sofrito. Remueve hasta que esté nacarado, como cuando los granos parecen brillar. Luego, vierte el caldo caliente de mejillones, junto con un buen chorro del vino blanco reservado y esas hojas de laurel aromáticas.

¡Atento! Ajusta la sal a tu gusto. Y ahora sí, deja que el calor haga su magia a fuego medio durante 15-20 minutos. No te olvides de remover de vez en cuando, como vigilando un tesoro para evitar que se quede pegado, y transforma tu cocina en un auténtico festín marino.

5 - Añadir los mejillones y dejar que se enamoren

Cuando el aroma te avise que estamos a cinco minutos del desenlace, es el momento de invitar a los mejillones a esta fiesta culinaria. Mezcla con suavidad, como quien remueve recuerdos de un viaje al mar, dejando que los sabores se fundan. Y, recuerda, si el arroz con mejillones a la marinera pudiera hablar, te pediría cariño en cada vuelta de cuchara.

6 - Decora y disfruta de tu creación

Después de un rato de mover y remover, ha llegado el momento de darle un respiro al arroz. Retira la paellera del fuego, deja que la magia repose unos minutos y, como toque final, corona esta obra maestra con una lluvia de perejil fresco picado y sírvelo caliente. ¡Es momento de disfrutar de tu delicioso arroz con mejillones a la marinera!