Arroz con pulpo a la gallega

El resultado fue fantástico. El arroz quedó suelto y lleno de sabor gracias a las verduras sofritas. Me gustó mucho la idea de agregar el vino blanco, le da un toque especial. El pulpo se cocinó en su punto y los mejillones aportaron una textura agradable. Sin duda, una receta que repetiré.

La verdad es que esta receta ha sido una locura en mi cocina. Como no tenía pulpo, improvisé con calamares y, aunque el resultado fue raro, la mezcla salió comible. El truco de sofreír las verduras antes los llevó a un nivel superior. Mis amigos despotricaron, pero se chuparon los dedos. ¡5 estrellas!

El plato ha salido espectacular. La técnica de sofreír bien las verduras antes de añadir el arroz fue clave para el sabor. El tiempo de cocción es preciso, aunque a mí me gustan los arroces un poco más caldosos, así que añadí un poco más de agua al final. Definitivamente, lo repetiré.

Seguí los pasos y la verdad, el truco de dejar evaporar el vino fue clave. El pulpo quedó súper tierno y el arroz absorbió todo el sabor. Y como decirlo, ¡mi perro también lo disfrutó! Lo hice y hasta mi ex volvió a llamarme. En fin, ¡un 5/5!

Rico rico