BrillanteRecetasRecetas de arroz caldosoArroz caldoso con mejillones: Receta deliciosa

Arroz caldoso con mejillones: Receta deliciosa

10 - 40
50
Medio
10 - 40
50
Medio
4
600 cal/ración
10€
Mediterránea

Por Brillante

El arroz caldoso con mejillones es un plato tradicional que combina la frescura del marisco con la textura suave y jugosa del arroz. Perfecto para una comida en familia o una cena especial, este plato se caracteriza por su sabor intenso y su caldo reconfortante. Los mejillones, ricos en nutrientes y con un sabor único, son el complemento ideal para el arroz.

Es importante conocer el mejor arroz para arroces caldosos para elegir una variedad que absorba bien los sabores sin perder su textura. En esta receta, utilizaremos el Arroz Sabroz de Brillante, conocido por su capacidad para mantener una consistencia perfecta en platos caldosos.

Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar un delicioso arroz caldoso con mejillones, lleno de sabor y con una textura irresistible. ¡Manos a la obra y disfruta de este manjar mediterráneo!

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Preparación de los ingredientes

    Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano para que el proceso de cocción sea fluido y sin interrupciones. Necesitarás 250 g de Arroz Sabroz de Brillante, que es ideal para mantener la textura perfecta en platos caldosos. Para darle el toque marino, ten listos 200 g de mejillones frescos y 200 g de mejillones al natural. Para un sofrito aromático y lleno de sabor, corta 4 dientes de ajo y 1 cebolla morada cortados en brunoise, medio pimiento verde y medio pimiento rojo. Añade 2 cucharadas de puré de tomate, 1 cucharadita de pimentón dulce y 500 ml de caldo de verduras. Completa tu lista con un vaso de vino blanco, un limón, 2 cayenas, aceite de oliva y sal. ¡Con estos ingredientes, tu arroz caldoso con mejillones será todo un éxito!

    Ingredientes de arroz caldoso con mejillones
  • 2 - Cocer los mejillones

    En una olla grande, añade los mejillones frescos junto con un poco de agua, vino blanco, el zumo de un limón y sal. Cocina a fuego medio hasta que los mejillones se abran. Una vez abiertos, retíralos y reserva el caldo de cocción, colándolo para eliminar impurezas. De este caldo, reserva 700 ml.

    Cocinar mejillones para arroz caldoso con mejillones
  • 3 - Preparar el sofrito

    En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados, la cebolla morada y los pimientos cortados en brunoise. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Añade el puré de tomate y el pimentón dulce, y cocina por unos minutos más.

    Sofrito para arroz caldoso con mejillones
  • 4 - Añadir el caldo y los mejillones

    Incorpora el caldo de verduras, las cayenas y los 700 ml de caldo de cocción de los mejillones al sofrito. Echa una pizca de sal y los mejillones sin cáscara. Lleva a ebullición y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien.

    Caldo y mejillones para arroz caldoso con mejillones
  • 5 - Cocinar el arroz

    Añade el arroz Sabroz a la sartén y remueve bien para mezclarlo con el caldo y el sofrito. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén. Ajusta de sal si es necesario. Cocina hasta que el arroz esté al dente y el caldo haya espesado ligeramente.

    Arroz para arroz caldoso con mejillones
  • 6 - Añadir los mejillones con cáscara

    Cuando el arroz esté casi listo, añade los mejillones con cáscara y cocina por unos minutos más para que se calienten.

    Finalizar arroz caldoso con mejillones
  • 7 - Presentación del plato

    Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado y un chorrito de limón si lo deseas. ¡Disfruta de tu arroz caldoso con mejillones!

    Presentación de arroz caldoso con mejillones

Conclusión

El arroz caldoso con mejillones es una receta deliciosa y reconfortante que destaca por su sabor a mar y su textura jugosa. Ideal para compartir en una comida familiar o en una ocasión especial, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es un verdadero deleite para los amantes del marisco. Si te ha gustado esta receta y quieres explorar más opciones, te recomendamos probar el arroz caldoso con bogavante y sepia, el exquisito arroz caldoso con gambas, o el delicioso arroz caldoso con pollo.

Con Brillante, cada receta se convierte en una experiencia culinaria excepcional. ¡Disfruta de tus platos y buen provecho!

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Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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