BrillanteRecetasRecetas con marisco y arrozArroz con gambas y mejillones

Arroz con gambas y mejillones

10 - 45
55
Fácil
10 - 45
55
Fácil
4
400 cal/ración
10€
Mediterránea
azahara blancoPor Azuki White

El arroz con gambas y mejillones es una receta que combina la frescura del mar con la cremosidad del arroz, resultando en un plato irresistible y lleno de sabor. Esta receta es ideal para quienes disfrutan de los sabores mediterráneos y buscan un plato fácil de preparar, pero que impresione en la mesa. Con ingredientes frescos y un sofrito bien hecho, lograrás un arroz con un sabor profundo y una textura perfecta.

Si tienes pensado utilizar gambas congeladas, es importante que conozcas cómo descongelar gambas de manera adecuada para mantener su sabor y textura intactos.

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Preparación previa de los ingredientes

    Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Ralla la cebolla y los tomates, pica los ajos y limpia bien los mejillones. Además, mide 300 g de arroz Brillante Sabroz y 800 ml de fumet para tenerlos a mano durante la preparación.

     

    Ingredientes Arroz con gambas y mejillones
  • 2 - Doramos las gambas

    En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE), dora las gambas durante unos minutos hasta que estén bien cocidas y tomen un color rosado. Luego, retíralas y resérvalas para más adelante.

    Dorar las gambas para Arroz con gambas y mejillones
  • 3 - Cocemos los mejillones al vapor

    En una olla, agrega los mejillones junto con la mitad del vino blanco y un poco de agua. Tapa la olla y cocina los mejillones al vapor hasta que se abran. Retira los mejillones y resérvalos, conservando el líquido de cocción.

    Mejillones en Arroz con gambas y mejillones
  • 4 - Preparamos el sofrito

    En una sartén, añade un poco de AOVE y sofríe los ajos picados junto con la cebolla rallada a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, incorpora los tomates rallados y cocina hasta que el sofrito esté bien reducido y espeso.

    Arroz en Arroz con gambas y mejillones
  • 5 - Añadimos el arroz y el fumet

    Agrega el arroz al sofrito, removiendo para que se impregne bien de todos los sabores. Luego, vierte el fumet caliente y el líquido de cocción de los mejillones. Añade algunas gambas y mejillones. Remueve bien, salpimenta al gusto, y deja cocinar a fuego medio.

    Arroz y caldo en Arroz con gambas y mejillones
  • 6 - Incorporamos las gambas y mejillones

    Cuando el arroz esté casi cocido, añade el resto de gambas y mejillones sin cáscara, dejando algunas piezas enteras para la decoración final. Cocina durante unos minutos más hasta que el arroz esté en su punto.

    Gambas y mejillones en Arroz con gambas y mejillones
  • 7 - Presentación final

    Una vez terminada la cocción, sirve en un plato y espolvorea con un poco de perejil fresco picado por encima. ¡A Disfrutar!

    Servir Arroz con gambas y mejillones

El arroz con gambas y mejillones es una receta que combina la riqueza del mar con la suavidad del arroz, creando un plato que siempre es bienvenido en la mesa. Su preparación es sencilla y los resultados son siempre espectaculares, gracias al equilibrio de sabores que aportan los mariscos frescos y un buen sofrito. Ya sea para una comida especial o un domingo en familia, este plato es una opción que no decepcionará.

Si te ha gustado esta receta y quieres explorar más opciones con gambas y mariscos, te recomendamos probar el delicioso arroz con almejas y gambas, el sabroso arroz con pulpo y gambas, o una fresca ensalada de arroz con gambas. Cada una de estas recetas ofrece una manera deliciosa de disfrutar del sabor del mar en tu plato.

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Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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