Poke de atún con salsa de aguacate, lima con cilantro, salsa de sriracha y cebolletas

Poke de atún con salsa de aguacate, lima con cilantro, salsa de sriracha y cebolletas. Una receta deliciosa y llena de color con la que acertarás seguro. ¡Deliciosa!

Elaboración

  • En primer lugar, ¡el turno del arroz! Tienes dos formar de preparar el arroz para tu poke:

    – Usar nuestros vasitos de arroz Brillante (basmati o redondo) calentándolo 1 minuto en el microondas y luego añadiéndole la mezcla de azúcar y vinagre de arroz.

    – Preparar el arroz de acuerdo con la receta básica.

    Tras esto, procedemos a maridar. Para ello, pica finamente el ajo con un poco de sal y triture para hacer puré. Luego, mezcla el puré de ajo, togarashi, jugo de lima y aceite en un tazón. Después, añade una cuchara de atún en la marinada.

    A continuación, corta el aguacate por la mitad, retira el grano y saca la carne de la piel con una cuchara. Haz puré el aguacate con el jugo de limón, el cilantro y 20 ml de agua con la batidora de mano en una taza medidora; y sazona con sal y pimienta.

    Por último, divide el arroz en cuatro tazones hondos. Añade una cuchara el atún crudo en él y coloca el resto de vegetales: la zanahoria en rodajas y la salsa de aguacate al lado, tiras de salsa sriracha y, espolvorea las cebolletas y las semillas de sésamo.  ¡Un poke exquisito!

     

Consejo: Poke de atún con salsa de aguacate y mangos a daditos

Desde tartas y pasteles hasta platos salados, salsas, mermeladas, ceviche o encurtido. El mango es versátil y ofrece muchísimas posibilidades en tus recetas. En esta receta de Poke de atún con salsa de aguacate, lima con cilantro, salsa de sriracha y cebolletas, recomendamos que lo sirvas en dados para obtener un sabor dulce y fresco.

He aquí una preparación en la que hasta los mangos más desabridos pueden tomar protagonismo, gracias a un buen aliño. El poke no es más que un bol con vegetales variopinto y pescado, así que piensa en la combinación más acertada. Escoge una base de frutas o verduras variadas que te gusten y queden bien.

Valor nutricional

¿Pensando en preparar esta receta? Este Poke de atún con salsa de aguacate, lima con cilantro, salsa de sriracha y cebolletas contiene tan solo 620 kcal. Esto se debe a que está conformada por unos ingredientes variados y equilibrados que compensan los valores nutricionales del plato, ofreciendo una alternativa saludable y deliciosa que te hará repetir este plato. Esta receta contiene los siguientes valores:

– 22 g de proteína.

– 23 g de grasa de las cuales 3 g saturadas.

– 78 g de carbohidratos.

– 6 g de fibra dietética.

¿Cuál es tu Poke Bowl favorito?

No hay una receta concreta de poke, aunque todos comparten el común denominador de que tienen una base  de arroz, lleva pescados crudos, que se marinada con salsa de soja, y se sirve en un bol. Por eso, hay tantas recetas como ingredientes existan, porque por encima de aderezo le podemos añadir aquellas combinaciones que más nos apetezcan. De todos modos, aquí tienes algunas referencias brillantes con las que disfrutar de este plato:

Poke bulgogi coreano con solomillo marinado.

Poke de arroz picante con salmón crudo, salsa de soja, cebollino, sriracha, mayonesa, lechuga romana y rollos de pepino.

Poke japonés con salmón, jengibre encurtido, soja, tiras de nori y mayonesa de wasabi

Poke de California con langostinos, aguacate, mayonesa de cítricos, rábanos, alfalfa y cebolla tierna

Poke vegano con shiitake frito con togarashi, soja, pepino, nori y furikake

Poke de pollo crujiente con maíz, lombarda, cebolla tierna, pepino y mayonesa de wasabi al estilo japonés

Poke con surimi, aguacate, cebolleta, rábano, mayonesa de wasabi y cebolla frita

 

Ingredientes

  • 2 vasitos de arroz de Brillante (redondo o basmati)
  • 250 gr de filete de atún fresco, cortado en cubitos.
  • 1 aguacate maduro.
  • 1 lima, exprimida.
  • 2 ramitas de cilantro picado.
  • 1 zanahoria de invierno.
  • Cepillada en rodajas finas.
  • 4 cucharadas de salsa sriracha.
  • 4 cebolletas, finamente picadas.
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo negro.
  • Extra necesario:
  • Batidora de mano
  • Ingredientes marinados
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 3/4 cucharada de togarashi (polvo de siete especias japonesas) o ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½-1 lima, exprimida
  • 3 cucharadas de aceite
  • Opcional
  • 1 mango en cubos

Autor

Arroz Brillante Arroz Brillante

También te puede gustar