¿Se puede hacer con arroz integral?

Sí, pero hay truco. El arroz integral tarda más en cocerse y necesita más líquido. Lo ideal es cocerlo unos 10 minutos por separado antes de añadirlo al guiso. Así te aseguras de que quede en su punto sin que las almejas se pasen o queden gomosas.

¿Qué otras verduras se pueden agregar al relleno?

Este plato da mucho juego. Puedes añadir calabacín, berenjena, maíz, espinacas salteadas o incluso cebolla caramelizada. La clave está en cocinarlas antes de mezclarlas con el arroz, así se integran mejor y no sueltan agua en el horno.

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para los tomates?

Unos 15 minutos a 180 °C suelen bastar para que los tomates estén blanditos y el queso bien fundido. Si te gusta que el queso quede más dorado, pon el grill los últimos 2 minutillos. Eso sí, no te pases de cocción o los tomates se te pueden venir abajo.

Tomates rellenos de arroz para sorprender en la mesa

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Por Julia (@pimientalysal)

Última actualización: 02/12/2025

15 - 33 min.
48 min.
Fácil
2 Pers.
280 cal/ración
5€
Mediterránea

¿Buscas una receta fácil, saludable y que además quede bien en cualquier ocasión? Estos tomates rellenos de arroz son la opción perfecta. Ligeros, sabrosos y con ingredientes que seguro tienes en casa, son ideales para una cena informal, una comida vegetariana o incluso como guarnición especial.

Su relleno jugoso de arroz Sabroz Brillante, con el toque fresco del pimiento verde y el aroma del ajo, convierte esta receta en una delicia que no necesita complicaciones. Y si te gusta innovar en la cocina, podrás personalizarla fácilmente con tus hierbas favoritas, pasas o incluso piñones.

¿Quieres probar más recetas parecidas? No te pierdas nuestros pimientos rellenos de arroz ni esta ensalada de arroz con zanahoria rallada y huevo. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar estos tomates que conquistarán a todos!

Vídeo

Elaboración

1 - Ten todo listo antes de encender el fuego
Lava bien los tomates y córtales la parte de arriba, como si les hicieras una tapita. Con una cuchara, vacía con cuidado el interior y guarda esa pulpa. Pica finito los ajos y corta el pimiento verde en daditos después de quitarle las semillas. Tener todo preparado de antemano te ahorra líos cuando el aceite ya está caliente y no hay marcha atrás. Y si te animas con más recetas veggies, este arroz con verduras también es un acierto.
2 - Dale vida al sofrito
Pon a calentar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Cuando empiece a chisporrotear, añade el ajo picado y el pimiento; y salpimenta. Déjalos cocinar a fuego medio unos 5 o 6 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se quemen, que aquí no queremos drama, solo verduritas blanditas y doradas.
3 - El arroz, al punto justo
Cuando el sofrito esté en su punto, vierte dos vasos de agua en la sartén. Espera a que empiece a hervir y añade el arroz Sabroz de Brillante. Dale un meneo con la cuchara, baja un poco el fuego y deja que se cocine unos 18 minutos. El objetivo: que quede suelto, sabroso y en su punto.
4 - Momento de rellenar
Ya con el arroz cocido, toca mezclarlo con parte de la pulpa de tomate que habías reservado, bien picadita. Rellena cada tomate con esta mezcla y aprieta un poco con una cuchara para que quede compacto, pero sin pasarte, que la piel es delicada y no queremos hacer un estropicio. Cubre con queso rallado para coronar los tomates rellenos y cúbrelos con el trocito que has cortado antes a modo de tapadera.
5 - Al horno y a gratinar
Mete los tomates rellenos en el horno a 180 °C unos 15 minutos. El queso tiene que fundirse y empezar a dorarse, que quede ese gratinado irresistible. Sácalos calientes, porque ese contraste de texturas es lo que los hace adictivos.

Un plato fácil que siempre queda bien

Hacer tomates rellenos de arroz es una de esas ideas que lo tienen todo: es fácil, saludable y queda tan bonito en el plato que parece que te has esmerado mucho más de lo que en realidad cuesta. Con ingredientes sencillos y el arroz Sabroz de Brillante, tienes un plato sabroso, resultón y muy adaptable a lo que tengas por casa.

¿Te ha gustado la receta? Pues échale un ojo también a este arroz a la campesina o a esta fresquita ensalada de arroz con mango. Porque con arroz… las ideas no se acaban nunca.

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Una receta de... Julia (@pimientalysal)

Desde su cocina en Sevilla, Julia nos invita a descubrir recetas llenas de sabor, mimo y mucha personalidad. En su Instagram y TikTok, comparte platos que combinan tradición, creatividad y ese toque casero que hace que todo sepa mejor. Su perfil es una guía perfecta para quienes disfrutan cocinando sin complicaciones y con mucho gusto.

Recetas con arroz blanco

Tomates rellenos de arroz para sorprender en la mesa

Ingredientes

Arroz Brillante Sabroz

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Elaboración

1 - Ten todo listo antes de encender el fuego

2 - Dale vida al sofrito

3 - El arroz, al punto justo

4 - Momento de rellenar

5 - Al horno y a gratinar

Un plato fácil que siempre queda bien

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Ingredientes

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Elaboración

1 - Ten todo listo antes de encender el fuego

2 - Dale vida al sofrito

3 - El arroz, al punto justo

4 - Momento de rellenar

5 - Al horno y a gratinar

Un plato fácil que siempre queda bien

Trucos de cocina

Cómo mantener los tomates frescos por más tiempo

Variaciones en el relleno

Selección de tomates perfectos

Preguntas de cocina

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para los tomates?

¿Qué otras verduras se pueden agregar al relleno?

¿Se puede hacer con arroz integral?

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