Arroz con gambas

Elaboración

• Cortar el pimiento

  En primer lugar, cortamos el pimiento rojo.

  

• Añadir el vino

  Después, pelamos las gambas. Colamos las cáscaras y las cabezas en una olla y las sofreímos con un poco de aceite. Añadimos vino y esperamos a que evapore el alcohol.  Agregamos 1,5 litros de agua junto a un poco de sal y dejamos cocer durante 20 minutos.

  

• Agregar el arroz

  A continuación, en otra sartén, sofreímos el pimiento rojo junto al tomate triturado. Añadimos el arroz e incorporamos el caldo de cocción de las cáscaras y cabezas de las gambas. Espolvoreamos un poquito de azafrán y dejamos cocer 18-20 minutos.

  

• Sazonar y servir

  Seguidamente, añadimos una mezcla de sal, ajo y perejil molido. Por último, 5 minutos antes de que termine la cocción agregamos las gambas y las almejas, ¡y listo!

  

Conclusión

El arroz con gambas es una receta muy popular y deliciosa que se puede preparar de muchas formas diferentes. Ya sea siguiendo este paso a paso o agregando tu toque personal. ¿Te animas a experimentar?