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Arroz con pimientos del Padrón y pollo por gelion2

Elaboración

  1. Se limpia el pollo y se corta en láminas finas. Salpimienta y reserva.
  2. Corta y limpia el pimiento rojo en tiras finas y reserva
  3. Limpia los pimientos del padrón quitando el rabito y pepitas y reserva.
  4. Corta la cebolla en juliana
  5. En una sartén con abundante aceite dora el pollo unos 5 min., retirar.
  6. En el mismo aceite sofríe la cebolla y el pimiento rojo
  7. Añade el pimentón (ten en cuenta que se quema muy rápido) y los dientes de ajo.
  8. En una olla mete todos los ingredientes que has sofrito y llena de agua (aprox. 1,5 litros)
  9. Lleva a ebullición y hecha el arroz, sazona al gusto y mete el azafrán.
  10. Mantén el fuego fuerte 10 min y después 10 más a fuego suave
  11. Deja reposar 5 min
  12. Y a comer!!
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Ingredientes

  • 500 gamos de Arroz Brillante Sabroz
  • Una pechuga de pollo, fileteada y limpia
  • 1 Pimiento rojo
  • 12-15 pimientos del padrón
  • Una cebolla pequeña
  • Dos ajos
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Azafrán
  • Pimienta, sal

Información

  • 40min
  • 5 comensales