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Ensalada oriental por

Elaboración

se puede añadir unas hojitas de espinacas
  1. 1Hervir el arroz con la pastilla de Avecrem. Cuando esté listo, retirar del fuego y pasarlo por agua fría. Apartar.
  2. 2Dorar las pechugas salpimentadas en aceite de oliva. Apartar.
  3. 3Extender la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo y cortar en tiras largas del ancho de un tallarín. Introducir en el horno caliente sobre papel especial para horno y cocer hasta que dore (unos 20minutos). Dejar enfriar.
  4. 4Pelar las mandarinas y cortar cada gajo en tres trozos. Cortar y lavar la lechuga.
  5. 5Mezclar el arroz con la pechuga cortada y lavada.
  6. 6Aliñar con salsa agridulce. Para ello mezclar edio vaso de aceite con un cuarto de vaso de vinagre y añadir tres cucharadas de azúcar o dos de miel. Batir enérgicamente.
  7. 7Partir con las manos los palitos de hojaldre horneado y esparcirlos por la ensalada. También s e puede usar para ornamentarla.
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Ingredientes

  • - 300 grs. de arroz brillante
  • - 1 pechuga.
  • - Masa de hojaldre.
  • - 2 filetes de pechuga de pollo, 2 mandarinas, pasas de Corinto.
  • - 1 pastilla de caldo de pollo, aceite de oliva.
  • - Vinagre, azúcar, sal y pimienta.

Información

45 minutos
4 comensales

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