Cazuela de pescado y verduras por brillante

Elaboración

1. 1Ponemos en una cazuela el aceite a fuego medio. Freímos las alcachofas hasta que alcance un color dorado y apartamos. Freímos los pimientos troceados y apartamos. Incorporamos, a la cazuela, el ajo troceado pequeño hasta alcanzar el color dorado. Cuando el ajo alcance el color dorado, incorporamos el caldo “La Fallera” y al mismo tiempo añadimos 900ml de agua.
2. 2Incorporamos la alcachofa, las habas, las almejas y el pescado. Añadimos colorante. Cuando rompa a hervir añadimos el arroz y rectificaremos de sal.
3. 3Mantenemos a fuego medio durante 18 minutos
4. 4Añadiremos el pimiento rojo 5 minutos antes de finalizar la cocción del arroz.
5. 5El aspecto final será de Arroz Caldoso.