Arroz chino por brillante

Elaboración

1. 1Cocer, a fuego moderado, el arroz en abundante agua durante 18 minutos con un poco de sal. Escurrir y reservar.
2. 2Mientras se está cociendo el arroz prepararemos:
3. 3Una tortilla francesa con los 2 huevos y reservamos.
4. 4En una sartén echamos aceite, incorporando las setas troceadas, los brotes de soja y la zanahoria rallada. Salteamos todo a fuego intenso durante 4 minutos. Sazonamos con la salsa de soja y la sal, y reservamos.
5. 5FORMA DE PRESENTACION:
6. 6Colocamos el arroz como base e incorporamos, primero, las verduras salteadas. Después añadiremos encima la tortilla troceada, el jamon troceado y las almendras.