Arroz caldoso serrano por brillante

Elaboración

1. 1En una cazuela incorporamos el aceite y ponemos a fuego moderado. Incorporamos la Carne de Cerdo troceada. Freímos hasta alcanzar un color dorado. Quitamos el aceite sobrante.
2. 2Incorporamos el Jamón, el Chorizo y la Morcilla. Freímos todo junto con la carne, durante 1 minuto.
3. 3Incorporamos el caldo y añadimos 900ml de agua y dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos. Rectificamos de sal y una vez transcurridos los 5 minutos, incorporamos el Arroz y dejamos cocer durante 15/18minutos.
4. 4Incorporamos la Alubias y Acelga o Cardo cocidos (lavadas y escurridas) a los 10 minutos de la cocción del Arroz.
5. 5El aspecto de este Arroz será caldoso.