Parranda de arroz con verbena de verduras a la menta fresca por teresareinares

Elaboración

1. 1- Cocer el arroz en agua abundante con unos 5 granos de cardamomo. Escurrir, enfriar y apartar.
2. 2- Cortar en trozos muy pequeños la cebolla, tomates y pimiento todo en crudo.
3. 3- Añadir las pasas y nueces troceadas.
4. 4- Mezclar todos los ingredientes troceados con el arroz.
5. 5- Incorporar el zumo de los limones, los cominos, la sal y el aceite al gusto.