Ensalada oriental por damiángarcía

Elaboración

1. 1Hervir el arroz con la pastilla de Avecrem. Cuando esté listo, retirar del fuego y pasarlo por agua fría. Apartar.
2. 2Dorar las pechugas salpimentadas en aceite de oliva. Apartar.
3. 3Extender la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo y cortar en tiras largas del ancho de un tallarín. Introducir en el horno caliente sobre papel especial para horno y cocer hasta que dore (unos 20minutos). Dejar enfriar.
4. 4Pelar las mandarinas y cortar cada gajo en tres trozos. Cortar y lavar la lechuga.
5. 5Mezclar el arroz con la pechuga cortada y lavada.
6. 6Aliñar con salsa agridulce. Para ello mezclar edio vaso de aceite con un cuarto de vaso de vinagre y añadir tres cucharadas de azúcar o dos de miel. Batir enérgicamente.
7. 7Partir con las manos los palitos de hojaldre horneado y esparcirlos por la ensalada. También s e puede usar para ornamentarla.