Arroz Vaporizado Brillante
Esta variedad de arroz es fruto de la aplicación de un proceso tecnológico llamado parboilling o prehervido, que consiste en someter al arroz, antes de molerlo, a un remojo de 60ºC y a una posterior presión por vapor. De este modo, se logra un efecto de vital importancia, ya que las sales minerales y vitaminas de la capa externa del cereal quedan fijadas al grano, con lo que se enriquece en dichos nutrientes.
La especial textura de BRILLANTE le convierte en un protagonista muy versátil en la cocina, tanto como ingrediente estrella de un plato fuerte como de entrante o guarniciones.
- El arroz vaporizado tiene un bajo índice glucémico, que mide el incremento de glucosa en la sangre, luego de ingerir un alimento ó comida.
- Debido a su proceso de vaporizado, conserva y aporta más vitaminas y sales minerales que otros arroces.
- En el uso culinario no se pasa, no se pega y los granos quedan sueltos y enteros, resultando siempre un arroz en su punto más apetecible.
- Se puede preparar con antelación y lo comes cuando quieras.
- Se puede conservar en la nevera y seguirá tan rico y sabroso como recién hecho.
- Como conclusión, podemos decir que Brillante, arroz de grano dorado y fino nos aporta más vitaminas del grupo B, en minerales y además es más digestivo.
